春天一来，很多朋友就开始喊着节食减肥只吃素了，觉得吃素不仅瘦身还健康。甚至很多中老年朋友也都非常推崇长期吃素，觉得素食生活能有效降血糖、血脂、血压等三高疾病，是养生的好选择，但是事实真的如此么？

刘晓庆：我好多吃素的朋友都去世了

近期演员刘晓庆在一档节目中，就因聚餐时坚持再吃一条鱼引发热议。74岁的庆奶在云南高原能一路小跑找餐厅，轻松登顶4680米的玉龙雪山，泳池连游好几个来回，状态碾压20岁年轻人。

聊到“吃素”这件事，刘晓庆也坦言“人就是要吃肉蛋奶，绝对吃素是不行的”。说自己的朋友就是因为长期吃素，结果导致骨质流失，走路都要拄拐，等劝她吃肉的时候，已经来不及了，而且身边好多坚持吃素的朋友都去世了。年仅40多岁同样是素食主义爱好者方大同的离世，也让刘晓庆的“吃肉宣言”有了更高的含金量。但也引发很多素食主义朋友的争议！长期吃素的人，身体究竟会怎样？那到底该怎么吃才算吃的健康呢？

长期吃素对身体有哪些影响？

首先我们应该了解一下，大众眼中常说的“吃素”，是一种以谷类、豆类、蔬菜、水果为主，不吃畜肉、家禽、海产品等食物的饮食方式。而另一种严格的纯素食，不仅要求食材不含动物性成分，在烹调过程中也不能使用动物油脂或由其制成的调味品，是真正意义上的“纯素食”。

理论上，人类可以通过素食获得所需营养的。但随着岁月的流逝，中老年人的身体各器官发生着显著的机能变化。例如心脏作为人体的“动力泵”，会随年龄增长，心肌逐渐变得肥厚，弹性降低，泵血功能减弱，这使得心脏在应对身体需求时更加吃力。中老年的肠胃功能也大不如前，食物的消化和吸收效率降低，骨骼方面，骨质流失加速，骨密度下降，神经传导速度减慢，反应变得迟钝。这些生理机能的变化，都使得中老年人的身体更加脆弱，对各类营养的需求也更为特殊。

长期吃素能降血糖血脂？

但也有不少人认为吃素一定健康，只要坚持纯素食就能减脂、降血糖、降血脂，但结果真的是这样么？74岁庆奶上能搀扶照顾同样高龄的蔡明和倪萍，下能和小年轻高原一路狂奔，这样的高能量庆奶，其实就是常年坚持锻炼，每天都吃肉蛋奶结果的最好写照。

素食中的膳食纤维确实有助于减重，能显著降低血糖和胰岛素的分泌，在一定程度上确实能帮助糖尿病患者降低血糖。但并不是所有的素食都能降糖，比如红薯、土豆、山药、芋头等高淀粉含量的主食替代物，吃多了不能控糖，还会增加血糖波动范围。饮食调控对于其血糖的影响非常小，必须要通过药物和胰岛素才能使得血糖达到理想范围

适当多吃素，也的确能减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄取，减少胆固醇吸收，有助于血脂控制。但如果长期纯素食，只吃水煮蔬菜或水果，极易营养不均衡，身体也很可能因缺乏优质蛋白质，导致便秘、脂肪肝、免疫力下降等问题。例如最近就有新闻报道，小伙为减肥吃素反而让脂肪肝更严重。同理，长期只吃素可能导致身体内的脂肪代谢紊乱，从而引发心血管疾病。

荤素搭配要合理
纳豆激酶来养护

饮食均衡是身体健康的基石，有些人盲目相信吃素能净化身体，却忽略了合理的荤素搭配才是维持身体正常代谢的关键，不能因偏好或错误观念而过度偏向某一类食物。对于中老年人而言，合理的荤素搭配比例一般建议为荤素比 3:7 或 4:6。这样的比例既能保证摄入足够的蛋白质、脂肪等营养物质，又能摄取丰富的维生素、膳食纤维等。同时也要根据自身身体状况，如是否患有慢性疾病等，合理调整饮食结构。

比如患有高血压、高血脂等心血管疾病的老人，应适当减少肉类摄入，增加蔬菜比重，以减轻身体负担，降低血液中胆固醇和脂肪含量。同时如果能保证在原有健康生活方式的基础之上，坚持服用纳豆激酶，中风、心梗等心脑血管疾病急性发作的情况也能有效减少。

纳豆激酶作为人类目前所能找到与拥有的溶栓类物质，不仅能防栓、溶栓，还具有对抗动脉粥样硬化的作用，来源食物且天然具有高度安全性，对于患有心脑血管慢性病的朋友可以说是非常友好。祥鹄生物的飞天牌旨溶片就是一个非常不错的选择，由科技英雄胡文祥院士研发，不仅富含纳豆激酶更有黑茶、山楂提取物，饭前来上2-3粒，活性高吸收好，更加亲和国人体质，健康生活新选择！

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